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黑豆的功效与作用有哪些

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2022-05-17

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张雅莉

张雅莉

副主任医师
淮安市第二人民医院 临床营养科

  黑豆的植物蛋白是优质蛋白,主要可以提供丰富的植物蛋白,黑豆还含有部分的脂肪和碳水化合物,以及一些钙类和维生素类物质。

  张雅莉:黑豆是属于大豆的一种,它和黄豆是属于一类的,那么它的植物蛋白是属于优质蛋白,所以也是属于优质蛋白类食物,主要可以提供比较丰富的植物蛋白,另外,它还含有一部分的脂肪和碳水化合物,当然,也含有一些钙类的和维生素类的物质,我们吃黑豆主要是用它来补充植物蛋白。