蛇肉的功效与禁忌

　　蛇肉可以祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤、解除人体疲劳等功效，对防治血管硬化有益。但是吃蛇肉要注意，警惕寄生虫病的发生。

　　张雅莉：蛇肉细嫩鲜美，吃过蛇肉的人都喜欢蛇肉的口感。其实蛇肉还有很高的药用价值，吃蛇肉可以祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、还有解毒洁肤等功效，而且蛇肉中的营养成分很高，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化有益的作用。但是吃蛇肉一定要注意烧烂烧透。警惕寄生虫病的发生。