猪皮的功效与作用

　　中医认为猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚、清热利咽的功效。现代科学发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

　　张雅莉：在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，爱把皮切掉，殊不知，猪皮是个宝，常吃也是有益于健康的。中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或者猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。这是因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能够使机体细胞老化的速度减慢。而对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症状的患者，也是比较适宜食用的。