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糖尿病能吃绿豆汤吗

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2022-05-17

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沈旸

沈旸

副主任医师
淮安市第一人民医院 临床营养科

  不建议糖尿病患者过多的喝绿豆汤,尤其夏季的时候,天气闷热,不少人都喜欢煮绿豆汤放在冰箱里冰镇来喝,但是需要注意的是,糖尿病患者最好不要喝绿豆汤,即使喝的话,也应该计算绿豆汤的热量,总的来说,绿豆的含糖量还是比较高的。为了丰富口感,不少人喜欢在绿豆汤中加入糖,更是增加了热量。

  豆类的含糖量其实是不一样的,一般黄豆的含糖量就比较低,而膳食纤维却很高,所以它适合和面粉制成其它食品,较为适合糖尿病患者。豆腐、豆浆以及其它的豆制品一般都是黄豆制成的,不是过量吃的话,一般没有太大的问题。建议大家最好每天吃黄豆制品在100克以上,或者吃豆腐在200克以上,就要适当减少主食摄入量了。但是绿豆、红豆等豆类相对黄豆来说含糖量比较高,吃这些食物的时候除了减少主食的量,也不能多吃,需要合理控制量。绿豆汤的热量其实与不甜的八宝粥热量相似,患者是可以参考计算的。

  绿豆在食物内算为主食类的食物,属于淀粉量和碳水化合物高的五谷食品,会在很大程度上影响到患者的血糖值,如果血糖长期不稳定的话,还会引发肾病、高血压等并发症。尤其绿豆汤熬得时间越长,升糖速度就越快。营养被身体吸收了之后就会分解成葡萄糖,直接影响血糖值。