老年人吃红薯好吗

　　老年人吃红薯对身体有一定的好处，比如增强人体抗病能力、预防心血管疾病、预防动脉血管粥样硬化等。

　　1、增强人体抗病能力

　　红薯中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、维生素A、维生素C、氨基酸以及多种微量元素，能补充身体所需的营养物质，提高免疫功能，增强人体抗病能力，对于延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。

　　2、预防心血管疾病

　　红薯中含有丰富的钾元素，能有效预防高血压、心肌病等心血管疾病的发生。

　　3、预防动脉血管粥样硬化

　　无论生红薯，还是熟红薯，其中都有黏液蛋白，这种黏液蛋白是一种多糖与蛋白质的混合物，能预防心血管壁上脂肪的沉积，保持人体动脉血管壁的弹性，起到预防动脉血管粥样硬化的作用。