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抛光米吃了有什么危害

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2022-05-17

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叶艳彬

叶艳彬

主任医师
中山大学附属第一医院 营养科

  抛光米吃了可能会引起营养不良、胃肠道不适、神经受损等危害。

  一、营养不良

  抛光米在加工过程中会丢失大量的维生素和微量元素,从而降低抛光米的营养价值,如果人长期进食这类大米,可能无法摄入足够的营养,出现营养不良的情况。

  二、胃肠道不适

  部分厂商在抛光时可能会添加植物油、抛光剂和香精等,使米中的油脂酸败,正常人进食后可能会出现腹痛、恶心呕吐、腹泻等胃肠道症状。

  三、神经受损

  部分厂商制作时为降低成本,还可能使用霉变的大米进行抛光,这种抛光米含有大量的霉变物质,霉变物质进入人体时,还可能损伤神经系统,威胁健康。

  正常人平时应该选择新鲜、无添加的大米,如果吃完抛光米后出现不适,应该立即前往医院就诊。