2022-05-17
陈伟
隔夜茶是严禁食用的。因为茶叶中含有茶多酚，茶多酚在空气和水中极氧化成茶锈，而隔夜茶因为暴露在空气的时间比较长，茶多酚已经氧化成的茶锈，而且量比较多。
茶锈进入人体与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合沉淀，阻碍了营养物质的吸收和消化。特别是到了夏季温度比较高，隔夜茶会出现酸败和变味，引起腹泻。
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