半生不熟的鸡蛋能吃吗

　　半生不熟的普通鸡蛋不能吃，此时鸡蛋可能携带部分病原微生物，吃了后可能会引起胃肠道不适，而无菌蛋未完全煮熟或是可以吃的。

　　一、普通鸡蛋

　　普通鸡蛋在高温的环境下烹煮有利于杀灭鸡蛋携带的病原微生物，如果未完全煮熟，部分病原微生物依然会残留在鸡蛋上，人体摄入后可能会引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。另外，半生不熟的鸡蛋还可能含有抗胰蛋白酶，这种物质容易破坏人体的消化液，影响胃肠道的消化和吸收功能。

　　二、无菌蛋

　　无菌蛋是指采用巴氏消毒法，并且经过严格加工处理的鸡蛋，携带致病菌的可能性较低，生吃或半生不熟吃都是可以的，通常不会产生负面影响。

　　普通鸡蛋也不是越熟越好，如果烹煮的时间过长，也可能使鸡蛋的营养价值降低。