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红茶不能一直泡在杯子里喝么

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2022-05-17

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叶艳彬

叶艳彬

主任医师
中山大学附属第一医院 营养科

  一般不建议将红茶一直泡在杯子里喝,可能会导致营养流失,还可能损伤消化系统、产生致癌物质。

  1、导致营养流失

  红茶中含有大量的茶多酚、维生素、矿物质等活性物质,长时间浸泡在水中和空气接触,很可能会导致营养成分出现氧化和挥发的现象,导致营养价值下降。

  2、损伤消化系统

  红茶中的多酚类物质如果长期浸泡在水中很可能会形成茶锈,而茶锈中又含有铅、砷以及汞等重金属元素,而且茶叶还可能会感染空气中的微生物,经常喝长时间浸泡的红茶很可能会导致患者出现腹痛、腹泻等多种不适症状,严重的还可能会损伤肝肾功能。

  3、产生致癌物质

  红茶在放置的过程中可能会产生亚硝酸胺,尤其是隔夜浸泡的红茶,更不能长期饮用,有可能会加大患癌的几率。