芹菜叶子可以吃吗

芹菜叶含有丰富的维生素、胡萝卜素、微量元素以及膳食纤维，是可以吃的，而且芹菜叶的营养价值高于芹菜梗。吃芹菜叶具有促消化的作用，还能够促进胃肠道的蠕动，改善便秘。

此外，芹菜叶还有一定的辅助降压作用，高血压的患者适当吃芹菜叶能够使血压更好的得到控制。吃芹菜叶还能够改善神经衰弱，有助于缓解失眠的状态。芹菜叶也具有利尿的功能，有利于人体消除体内的钠水潴留，起到消肿的作用。

芹菜叶子含有挥发性物质，别具芳香，还可以增加食欲，尤其适合偏食、挑食的儿童。