银杏果可以直接吃吗

　　一般不建议直接吃银杏果，可以将其炒熟、煮熟后再食用。

　　银杏又称为白果，富含蛋白质、氨基酸等营养物质，适量进食能够补充人体所需的营养素。刚采摘的银杏果，由于含有氢氰酸，存在轻微毒性，直接食用容易引起恶心、呕吐、胸闷、心前区不适等中毒反应，甚至严重者还会引起休克。

　　但是银杏果中的毒性成分能溶于水，而且加热后可将其破坏，所以银杏经过炒熟、熬汤等烹饪后，在高温作用下可去除银杏果中的毒素，从而降低中毒风险。

　　需要注意，5岁以下的幼儿应忌食，即使是成年人，也不宜长期过量食用。银杏果也属于一味中药，性味平、苦，具有敛肺止喘、抑菌止咳等功效，但是作为药用，应在医生辨证指导下使用，不可自行服用。