红豆和赤小豆的区别是什么？

红豆和赤小豆在日常生活中很难分辨，红豆和赤小豆的区别主要有以下几项：

第一、颜色差异

红豆一般为暗红色或者枣红色；而赤小豆往往为黑红色。

第二、外形差异

红豆一般较大，并且颗粒相对比较饱满；赤小豆比较瘦小并且狭长。

第三、口感差异

红豆一般更为软糯容易出沙，口感绵密；而赤小豆质地较硬，难以煮烂。

第四、功效差异

红豆主要具有化湿补脾，养心安神，健脾益肾，提高抵抗力的功效，适合脾胃虚弱的人群，食用后可以滋补五脏；赤小豆的主要功效有祛湿消肿，清热退黄，解毒排脓等。