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虾跟西红柿能一起吃吗

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2022-05-17

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陈伟

陈伟

主任医师
北京协和医院 临床营养科

虾和西红柿可以一起吃,相互之间并不会产生不良反应,也不会对机体造成影响。

部分人认为两种食物不能一起吃,是由于西红柿当中富含维生素C,而虾中含有五价的砷化物会发生反应。但是,其实两者中的物质远没有人体中毒的阈值高,所以进食非常安全。

吃虾时,建议不要进食菠菜。因为菠菜中含有草酸成分,容易和虾形成草酸钙沉淀,不利于人体吸收。此外,吃完虾后不要喝茶,因为茶叶中有鞣酸,而虾含有丰富的蛋白质,同时食用会降低虾中蛋白质的吸收率,而且鞣酸还会和蛋白质产生反应,形成结石。