转基因大豆能吃吗

　　转基因大豆可以吃。

　　转基因大豆的研制主要是为了配合草甘膦除草剂的使用，草甘膦会杀死植物，而通过转基因的方法可以使植物产生更多的5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合酶，可以使农作物不被草甘膦杀死。目前转基因大豆主要是用来提炼大豆油，其营养价值价值较高，含有的粗蛋白、脂肪酸、黄酮以及酚酸等物质都高于非转基因大豆，食用后对人体有益，可以适当摄入。

　　但是，由于转基因大豆本身的发展只有十几年，还没有长期的观察数据，食用后的安全问题尚且存在一定争议，因此不建议大量食用。