绿豆为什么不能和鸡蛋一起吃

　　并没有绿豆不能和鸡蛋一起吃的说法，平时将绿豆和鸡蛋放在一起吃。目前食物相克的说法已经被证实是谣言，不能盲目听信，也不要过度在意，否则反而会影响营养物质的均衡摄入。

　　绿豆中主要含有碳水化合物、维生素B1、胡萝卜素、叶酸等营养物质;而鸡蛋中含有蛋白质、卵磷脂、蛋黄素、维生素D、维生素E等物质;两者一起吃能够起到营养互补的作用，有利于预防营养不良。同时，还可以增强体质，预防出现上火的现象。也可以促进人体组织修复，并加快新陈代谢。

　　但是，不能一次性吃很多的绿豆和鸡蛋，否则会增加胃肠道负担，诱发消化不良。