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菠菜冻了还能吃吗

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2022-05-17

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叶艳彬

叶艳彬

主任医师
中山大学附属第一医院 营养科

  菠菜冻了后一般还能吃,但如果冷冻时间过久,已经腐败、变味,则不能继续吃。

  菠菜是一种营养价值较高的绿叶蔬菜,含有丰富的胡萝卜素、维生素C,以及维生素K等多种营养成分。将新鲜的菠菜进行冷藏、冷冻保存,有可能会导致原有的营养价值有所流失,在一定程度上影响到其食用口感,但一般不会对身体健康造成影响,所以可以食用。将煮熟后的菠菜进行冷冻保存,在没有变质的情况下,通常也可以继续加热食用。

  但是如果菠菜冷冻时间过久,已经变质、变味,则不建议继续食用,以免进食后对身体健康造成影响。