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黑茶发霉还能喝吗

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2022-05-17

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叶艳彬

叶艳彬

主任医师
中山大学附属第一医院 营养科

  黑茶发霉不能喝。

  黑茶发霉后会产生大量毒素,如单端孢霉烯族毒素、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等,饮用后可能会引发食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等症状,严重者可出现寒战、高热、视物模糊,且毒素会导致患者体内蛋白质合成异常,抑制免疫系统,可导致肝肾损伤。部分毒素具有致畸作用,妊娠期的女性食用后,可能会出现胎儿畸形、流产、胎儿停育等情况。

  当食物出现异味、霉变、腐烂等情况时,禁止食用,烹饪后的食物若在常温下保存过久,食用前需进行加热,食物在常温下,内部的细菌会大量繁殖,直接食用可能会出现食物中毒。