蒸馒头的水能喝吗

　　一般不建议饮用蒸馒头剩下的蒸锅水。

　　日常在蒸馒头的时候锅中都会放入大量的水，利用水不断沸腾产生的水蒸气将馒头蒸熟。正常的饮用水和自来水中，一般都会含有极少量的硝酸盐，而反复沸腾的水中，水分子不断蒸发会导致硝酸盐含量明显升高，同时硝酸盐遇热分解又会形成亚硝酸盐，所以蒸馒头的水中亚硝酸盐的含量是相对较高的。

　　如果长期饮用蒸馒头的水很可能会使人群患癌症的几率明显升高，还可能会引起消化系统、中枢神经系统以及血管系统等多器官的病变，对身体造成严重的损害。