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食盐炒熟吃对身体好吗

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2022-05-17

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叶艳彬

叶艳彬

主任医师
中山大学附属第一医院 营养科

  食盐炒熟吃对身体好不好,要根据实际情况分析。

  食盐主要成分为氯化钠,普通食盐被炒熟后氯化钠并没有发生变化,因此不存在对身体好不好的情况。但是加碘的食盐在炒熟后,碘会挥发掉,变成了普通食盐。若需要碘的人群在吃炒熟后的盐,就无法补充碘元素了,有可能会身体造成一些伤害。

  一般正常人每天摄入的食盐量达到6克即可。长期不吃盐,容易诱发低钠血症;而吃盐过多除了容易引起血压增高,还可能会对肾脏、心脏造成严重的负担。如果本身患有高血压、心脏病或者是肾病等相关性疾病,此类患者应该合理控制食盐的摄入量。