苹果切开一半后隔天还能吃吗

　　苹果切开一半后隔天虽然可以吃，但不建议吃。

　　将苹果切开一半后，隔天可能会导致大量营养成分丢失，切开后破损处细胞中的酚类物质在酚酶的作用下与氧气结合，产生醌类物质会导致苹果变黄且微量元素流失，苹果的口感也会变差。如果想继续食用，可将其表面变色部位切掉。苹果切开后切口表面可能会与空气中大量的细菌、灰尘接触，对苹果造成肉眼无法看到的污染，因此不太建议苹果切开后隔了一天还继续食用。

　　苹果中含有大量的镁、铁、碘、锌等微量元素以及维生素C、果糖等营养成分，对人体有益脾健胃、厚肠止泻的功效，有营养师表明切完的新鲜水果最好在15-20分钟内吃完，能够充分汲取水果中的营养成分。