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干黄花菜吃多了有害处吗

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2022-05-17

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叶艳彬

叶艳彬

主任医师
中山大学附属第一医院 营养科

  干黄花菜吃多了可能会导致食物中毒、过敏,疮疡肿毒患者服用后会加重病情。

  1、食物中毒

  新鲜黄花菜中含有秋水仙碱成分,具有毒性,但是新鲜的黄花菜通过浸泡、晒干成干黄花菜后,毒性有所减弱,少量食用不会中毒,但是大量食用会导致毒素蓄积,出现食物中毒的现象,表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐等。

  2、过敏

  干黄花菜中含有花蕊、花粉,部分对花粉过敏的人食用后,可能会诱发过敏反应,出现皮肤瘙痒、皮肤红肿等症状,严重者还会喉头水肿,危及生命安全。

  3、加重病情

  干黄花菜属于发物,对皮肤有一定的刺激性,疮疡肿毒患者服用后可能会加重皮肤红肿、溃疡、糜烂等症状,不利于病情的愈合。