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葱和豆腐一起吃的危害

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2022-05-17

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叶艳彬

叶艳彬

主任医师
中山大学附属第一医院 营养科

  葱和豆腐适量同食一般不会对身体造成危害,但如果长时间过多摄入葱和豆腐,可能会诱发结石,还会导致人体缺钙,具体如下:

  1、结石

  豆腐中含有丰富的蛋白质、钙等成分,而葱含有一定量的草酸,如果人体长时间大量的进食豆腐和葱,其中的钙和草酸会结合形成难以被人体消化的白色沉淀物草酸钙。若是平时饮水量也比较小,会在肾脏部位析出草酸钙结石,从而诱发肾结石。

  2、缺钙

  豆腐中的钙和葱中的草酸相结合后会形成草酸钙结石,会影响到人体对钙的吸收,如果人体长时间大量进食葱和豆腐,容易导致体内缺钙,可能会引起低钙血症、骨质疏松等疾病。