南瓜发苦还能吃吗

　　南瓜发苦是不建议继续食用的。

　　正常的南瓜应该是甘甜的，因为其中含有丰富的多糖类物质，口味发苦的南瓜可能是已经变质或者存放时间过长造成的。如果继续食用这类南瓜，极有可能会出现消化不良的情况，引起腹痛、腹泻等不适症状。而且这类南瓜中的营养成分可能会大量流失，食用对人体无益。

　　建议平时食用新鲜的南瓜，南瓜中富含类胡萝卜素、多种维生素、果胶、矿物质、氨基酸等多种营养成分，适量食用不仅可以加快人体的新陈代谢，调节免疫系统的功能，还可以促进胃肠道蠕动，对胃黏膜也有一定保护作用。除此之外，食用南瓜还可以利水消肿、清热除烦。