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鲍鱼和橘子能一起吃吗

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2022-05-17

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叶艳彬

叶艳彬

主任医师
中山大学附属第一医院 营养科

  鲍鱼和橘子通常不能一起吃。

  鲍鱼可以明目补虚、清热滋阴,橘子富含丰富的维生素C,单独食用均具有丰富的营养价值。但是,当鲍鱼和橘子一起食用时,因鲍鱼中含有丰富的钙质,而橘子中的单宁酸会与钙质发生反应,产生凝结作用,容易在胃肠道中形成结石,所以不建议鲍鱼和橘子一起食用,避免对胃肠道功能造成损伤。

  体内尿酸水平高的人不建议食用鲍鱼,鲍鱼中的嘌呤成分较高,进入体内会转化为尿酸,不利于病情的控制。鲍鱼还不宜和牡蛎一起食用,会影响铁的吸收,橘子也不宜与牛奶同食,橘子中的果酸会和牛奶中的蛋白质发生凝结反应,影响牛奶的营养吸收。