鸡精为什么不能吃

　　并没有不能吃鸡精的说法。部分人群认为鸡精会致癌，其实属于谣言，并没有科学依据。

　　鸡精是以谷氨酸钠为主，加以鸡肉、鸡骨的浓缩提取物制成的调味料。没有研究表明鸡精会致癌，一般不会对人体健康造成影响，属于安全的调味料，可以正常食用。在日常炒菜时，可以根据个人口味选择加或者不加鸡精。

　　但是要注意鸡精中含有的钠比较多，如果人体摄入过多的钠，可能会增加水肿、高血压等病症的发生率，所以在生活中应该避免过多摄入鸡精。而且如果在炒菜过程中已经放入了鸡精，则需要适当少放盐。