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天天吃芥菜会不会对身体有害

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2022-05-17

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叶艳彬

叶艳彬

主任医师
中山大学附属第一医院 营养科

  天天少量吃芥菜一般不会对身体有害,但是如果长期大量食用,则可能会产生胃肠道不适、胃寒、增加患病风险等危害身体的情况。

  1、胃肠道不适

  芥菜中含有大量的粗纤维,长期大量食用芥菜,可能会导致胃肠道不适,出现腹胀、腹痛等症状。尤其是患有胃肠道疾病的患者,比如慢性胃炎、胃溃疡等,可能会加重病情,不利于疾病的恢复。

  2、胃寒

  芥菜属于寒性食物,有清热降火的作用,但是如果每天大量食用,可能出现脾胃虚寒的症状。胃寒患者天天食用芥菜,还可能加重病情,影响身体恢复,所以胃寒患者吃芥菜时一定要加生姜。

  3、增加患病风险

  如果天天食用腌制的芥菜,由于芥菜中含有大量的盐分,可能会增加心脑血管疾病的患病风险,比如动脉硬化、脑卒中等。芥菜在腌制过程中,可能产生亚硝酸胺,亚硝酸胺属于致癌物质,大量食用,还可能增加患癌的几率。