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酸奶放冷冻里2个月还能喝吗

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2022-05-17

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叶艳彬

叶艳彬

主任医师
中山大学附属第一医院 营养科

  酸奶放冷冻里2个月是否还能喝,需要根据酸奶是否变质进行判断,若酸奶尚未变质,通常还能喝。若酸奶已经变质,通常不能喝,具体如下:

  1.酸奶尚未变质

  酸奶在正确冷冻后,营养价值通常不会受到破坏,且其中的乳酸菌会处于休眠状态,继而减少了变质的可能性。若酸奶拿出后仍处于保质期内,且开封后没有伴有明显异味,通常说明酸奶尚未变质,此类情况下通常是能喝的。

  2.酸奶已经变质

  冷冻状态下虽然乳酸菌停止发酵,但酸奶内的其它细菌、微生物还可能会继续繁殖。另外亦无法保证冷冻环境下能长时间始终保持在稳定的低温状态,一旦酸奶储存环境发生改变,酸奶可能还是会变质。若酸奶在取出后,伴有明显异味或包装膨胀情况,通常说明已经变质,届时是不能喝的。