火腿肠过期一个礼拜还能吃吗

　　火腿肠过期一个礼拜不能吃。

　　火腿肠属于肉制品，如果已经过了保质期，其中的营养成分会逐渐流失;而且其中的蛋白质容易发生氧化反应，出现变质的现象;同时可能会产生大量的病原微生物以及各种有毒物质，人体在进食后可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时还会出现发热、脱水等情况，不利于身体健康。因此只要火腿肠已经过期一个礼拜，则应该立即将其丢弃，不可食用。

　　火腿肠是由畜禽肉、淀粉、植物蛋白粉以及调味品等制成，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质。食用未过期的火腿肠能够提供能量。平时应注意食品的卫生和安全，禁止吃过期的食物。