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辣椒油树脂吃了有害吗

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2022-05-17

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叶艳彬

叶艳彬

主任医师
中山大学附属第一医院 营养科

  适量食用辣椒油树脂,一般不会对身体造成伤害;但如果长期过量食用,则可能会对身体造成一定的伤害。

  辣椒油树脂是从辣椒中提取、浓缩后制作的一种食品调味料,属于天然食品提取添加剂,常用于各类食品调味料中,适量食用一般不会对身体造成伤害。

  但是,由于辣椒油树脂属于辣椒中的辣味物质浓缩产品,其辣味程度要比天然辣椒高,所以如果大量食用,可能会增加胃肠道不适,引起腹痛、腹泻等应急反应。如果本身口腔和消化道有损伤,例如患有口腔溃疡、消化道炎症等,食用辣椒油树脂后也会加重炎症或者溃疡症状,使病情进一步加重。