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茶叶蛋吃不完可以放冷冻吗

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2022-05-17

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叶艳彬

叶艳彬

主任医师
中山大学附属第一医院 营养科

  一般情况下,茶叶蛋吃不完可以放冷冻,但不建议长期冷冻保存。

  冷冻环境温度较低,将吃不完的茶叶蛋放在冷冻里可以避免细菌滋生,防止其变质,延长茶叶蛋的保存时间。茶叶蛋放在冰箱里密封冷藏,其存放时间一般在48小时左右,超过48小时可能茶叶蛋可能会变质,细菌大多在温暖的环境中滋生、繁殖,低温下细菌较难繁殖。

  冷冻过的茶叶蛋再次食用时,应彻底加热,蛋白质在低温环境中易发生变性,茶叶蛋经过冷冻后,其食用口感可能会发生变化,若冷冻时间过长,可能会导致营养物质流失,人们应该尽量食用新鲜的食物。