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红豆和黑豆可以一起打豆浆吗

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2022-05-17

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叶艳彬

叶艳彬

主任医师
中山大学附属第一医院 营养科

  红豆和黑豆通常可以一起打豆浆。

  红豆含有蛋白质、糖类、维生素B族、脂肪以及钾、铁、磷等多种微量元素;黑豆含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族以及钾、铁、磷多种微量元素,二者成分相似,不存在相克之处,所以可以一起打豆浆。

  黑豆所含钾、铁、磷等元素相对比红豆要高,并且还含有红豆所缺乏的维生素E,所以将二者一起打豆浆后食用,还有助于营养成分的互补,提高食物的营养价值和利用度。

  用红豆和黑豆一起打豆浆时,要注意将其煮熟,以免引起胃肠道不适。