谷元粉吃了对人有坏处吗

　　谷元粉一般指谷朊粉，属于面团改良剂，正常进食通常不会对人体有坏处，但是路边小吃摊上用谷朊粉制作的食物中可能会添加其他物质，对人体可能造成危害。

　　谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白等，是从小麦中提取的天然蛋白质，具有较高的营养价值，广泛应用于面制品、肉制品、水产制品等食物的制作，制作过程中通常不会添加过多人工化学物质，适当食用不会引起不适。

　　路边小吃摊的卫生条件比较差，制作食物时可能会添加亚硝酸盐、辣油、胡椒、孜然等，炭火烤制时还会产生油烟，如果长期进食小吃摊上的面制品或者肉制品，可能会增加胃肠道的负担，引起恶心呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，甚至在一定程度上增加消化道恶性肿瘤发生的风险。