西兰花变黄了可以吃吗

　　西兰花变黄了是否可以吃需要根据具体的情况进行判断。

　　如果是因为放置时间过长，水分流失或者是因为保存不当，受到阳光照射等原因导致的西蓝花发黄，只要没有出现腐烂变质的情况，一般是可以食用的，但是营养价值可能会有所下降，口感也不佳。如果是因为变质腐烂，出现发黄的现象，则不能再食用，因为其中已经产生大量有害病原微生物，对人体是有害的，如果误食，可能会导致腹痛、腹泻等食物中毒症状。

　　西蓝花中含有多种维生素，比如维生素A、维生素B、维生素C，还含有锌、钙、铁等矿物质以及膳食纤维，且热量低，属于健康绿色食品，适量食用对身体有益。但是蔬菜保质期较短，保存不当容易出现变质现象，所以日常需要注意尽量选择新鲜健康的蔬菜食用，有助于其中的营养成分被人体充分吸收，有助于身体健康。