棕榈油的好处和坏处

　　棕榈油的好处包括营养丰富、清除胆固醇、应用范围广等。

　　1.营养丰富

　　棕榈油属于植物油的一种，富含维生素E、多酚、类胡萝卜素、不饱和脂肪酸等营养物质，能够提供人体所需的营养，维持机体各项组织器官的正常功能。

　　2.清除胆固醇

　　棕榈油所含的不饱和脂肪酸有助于清除人体多余的胆固醇，从而辅助调节血脂，非常适合存在高脂血症、高血糖、高血压等疾病的患者进食。

　　3.应用范围广

　　棕榈油可以作为食用油、人造奶油、松脆脂油等使用，棕榈油性质温和，所含的高固体性质甘油有利于防止食品发生氢化。

　　过量进食棕榈油可能会产生肥胖、便秘等坏处。

　　1.肥胖

　　如果经常进食或大量进食含棕榈油的食物，可能会使人体内产生较多热量，随着时间的延长，可能会导致体重增加，引起肥胖。

　　2.便秘

　　棕榈油所含的棕榈酸可能会在脂肪酶的作用下转变为游离棕榈酸，该物质属于游离长链的饱和脂肪酸，进入小肠后可能会与钙离子相结合，影响钙吸收，同时导致大便干结，最终出现便秘的表现。