香椿可以和牛肉一起吃吗

　　香椿通常是可以和牛肉一起食用的，但不宜过量。

　　香椿和牛肉，两者通常不存在饮食上的禁忌，因此是可以一起食用的，香椿属于药食同源的食物，具有祛风、利湿、止血、止痛等功效，临床上多用于治疗便血、肠炎、尿路感染、细菌性痢疾等病症。而牛肉也兼具药物、食物两种性质，其作为一种高蛋白食物，比较适合术后患者食用，其作为中药，还具有滋补脾胃、强筋骨等功效，适量食用可以改善脾胃虚弱、气血不足、腰膝酸软等病症。

　　但任何食物都不宜过量食用，香椿中含有大量鞣酸，而牛肉中含有大量蛋白质，过量食用牛肉和香椿，可能会使鞣酸和蛋白质结合，形成鞣酸蛋白，从而加重胃肠道负担。