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2022-05-17
2一般情况下,红糖豆浆能一起吃。
之所以说豆浆不能和红糖一起吃,主要是有些人会认为红糖中的有机酸会让豆浆中的蛋白质变性,并且破坏豆浆中的钙,从而造成营养成分严重损失。
其实民间流传很多食物相克的说法都可以归类为谣言,多数已经被辟谣。首先,豆浆中的钙含量比较低,100mg的豆浆含钙量在10mg左右,并不属于高钙食物。其次,红糖中的有机酸的确是可以使蛋白质发生变性,但是蛋白质变性不代表人体完全不能消化吸收利用,胃酸也是酸,但是却能让变性的蛋白质更容易被消化酶分解。其他食物,例如豆腐花、鸡蛋白等也是蛋白质变性后的食物,但同样也属于非常好吸收的优质蛋白质。
综上所述,红糖豆浆能一起吃,不会对身体健康和营养吸收造成影响。