吃肉皮会不会胖

　　少量地吃肉皮一般不会发胖，若大量食用可能会引起发胖。

　　肉皮中含有丰富的胶原蛋白，几乎不含有脂肪，适量食用可增强体内细胞储水能力，可以增加皮肤弹性，减轻皮肤皱纹，摄入的热量可通过机体日常活动消耗，不会导致长胖。但肉皮中含有胆固醇，若长期大量食用，机体可能无法及时将摄入的热量消耗，可转换为脂肪积聚在体内，导致体重增长，且会加重肝脏负担，脂肪肝、高脂血症患者应避免食用。

　　肉皮质地较为坚韧，幼儿、老人、胃肠功能紊乱者等消化功能不佳人群需限制食用量，否则可引起腹胀、腹痛等消化不良症状。