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吃虾能喝啤酒吗

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2022-05-17

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叶艳彬

叶艳彬

主任医师
中山大学附属第一医院 营养科

  吃虾的同时一般不建议喝啤酒。

  虾属于高蛋白、高钙、中高嘌呤类的食物,每100克河虾中约含有137.1毫克的嘌呤量,每100克小龙虾中约含有60毫克的嘌呤量,除了嘌呤外,虾肉还含有一定的苷酸成分。而啤酒含有丰富的维生素B1,一般不适合与虾同食,因为边吃虾边喝酒,虾中的嘌呤、苷酸会与啤酒中的维生素B1混合在一起容易发生化学反应,增加饮用者体内的血尿酸水平,破坏原有的平衡,使尿酸无法及时排出体外,以钠盐形式沉积,形成泌尿系统结石,引发高尿酸血症、痛风等疾病。

  所以,通常不建议在吃虾的时候喝啤酒。