土豆发芽吃了会中毒吗

　　吃了发芽土豆可能会中毒，需要根据具体情况进行分析。

　　土豆发芽后容易产生大量的龙葵素，龙葵素属于神经毒素。因此如果吃了很多发芽土豆，导致体内摄入大量的龙葵素，可能会出现中毒现象，表现为腹泻、腹痛、恶心、呕吐等，严重时可威胁生命安全。但是患者只是吃了一两口发芽土豆，摄入的龙葵素含量较小，则可能不会出现中毒的情况。若患者已经出现中毒症状，应该及时催吐，将胃内尚未完全吸收的毒素清除;同时及时去医院进行洗胃、导泻等治疗，减少毒素吸收。

　　另外，若发现土豆发霉、腐烂，都不建议再食用，否则会对身体产生较大危害。平时应该进食新鲜的蔬菜，禁止食用变质的食物。