什么原因引起的胃肠炎？

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原因主要有：1.饮食不当，常因暴饮暴食，进食过多高脂高蛋白食物，饮酒，喝过多冰凉饮料，或受凉后而发病。或者食用腐败，污染的食物，如隔夜未加热消毒的食物，臭鱼烂虾，不新鲜的蟹，海味等，长时间存放于冰箱中的肉食，发酵变质的牛奶和奶制品。其产生的原因主要是刺激、生冷和腐败的食物等。2.多见嗜盐菌、沙门氏菌、大肠埃希菌、变形杆菌和葡萄球菌等肠道感染。3.伤寒、副伤寒、肝炎和败血病等系统性感染。4.由药物造成的疾病，如水杨酸制剂，砷，汞和泻药等。个体病人对食物的过敏反应多见于急性肠炎夏季节，和天气炎热，食物易腐败有关。