动脉硬化吃什么食物好呢？

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病人应当建立合理的饮食习惯，控制膳食总热量，低盐低脂饮食，要做到减少饱和脂肪酸、胆固醇和糖类的摄入，要少吃动物内脏，少吃油炸食物，少吃腌制品。例如鱼籽、蟹黄蛋黄、鱿鱼、动物的内脏等。最好不要吃过油的食物，最好不要吃火锅、烤肉、海鲜、蛋黄、奶油、猪油等食物。适当的多吃一些谷物，多吃一些维生素a、维生素c含量比较丰富的蔬菜水果，例如西红柿、黄瓜、茄子、菠菜、大白菜、卷心菜、苹果、梨、橘子、橙子等。含有大量的维生素c的食物，可以使胆固醇转化，因此减少胆固醇的蓄积。可以多吃一些富含高纤维素的食物，例如菠菜、芹菜等。