紫薯升糖指数是多少？

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紫薯是一种比较甜的食物，但是升糖指数和热量并没有很高，GI值为77，一般比米饭中的淀粉含量还要低，糖尿病患者可以适量的吃一些红薯。其次，吃红薯还有增强自身抵抗力的作用。除此之外，紫薯中含有丰富的花青素，对体内的自由基达到很好的清除作用，可以预防免癌症的发生，同时还可以起到润肠通便的作用，有利于促进排便，以免发生便秘。但是对于患有胃病的患者，不可以空腹食用紫薯，也不可以大量的食用，防止胃炎加重。