糖尿病能吃鸭肉吗？

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糖尿病患者是可以吃鸭肉的。鸭肉中富含蛋白质，适当食用可以补充人体内所需的蛋白质；且有研究发现，鸭肉中富含的维生素较其他肉类更多，具有抗衰老作用；且鸭肉中含有的烟酸对于心脏疾病有一定保护作用。对于糖尿病患者来说，建议吃去皮鸭肉，鸭皮中含有大量的脂肪，若过多食用会引起体内脂肪含量升高，影响血糖情况。在烹调的时候不建议使用烧烤、油炸、红烧、糖醋的烹调方式，以免引起血糖波动。