豆浆要煮多久？

精选回答

煮大约10分钟。将生豆浆加热到80℃至90℃时，会出现大量白色泡沫。这是一种“假煮”现象。此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。应该是在“假煮”现象发生后继续加热3-5分钟，以完全消除泡沫。为了安全起见，有些人煮了几次豆浆，这样可以去除豆浆中的有害物质，同时也造成营养损失。因此，有必要适当烹调豆浆并控制加热时间。