糖尿病粥能不能吃？

精选回答

不建议糖尿病人喝粥，各种粥类都不建议喝。主要是因为，一般的粥类都是长时间熬制而成，在熬制的过程中，制作粥的原材料，各种谷物如大米、小米等，淀粉会被熬制出来，淀粉是一种多糖，淀粉在体内消化转变为葡萄糖被吸收，这个过程的速度较快，易快速升高血糖。熬粥时很多人喜欢加入大枣、葡萄干或干果等，使得升糖指数升高，这对糖尿病人是更不可取的。