糖尿病能喝豆腐脑和吃豆腐吗？

精选回答

糖尿病患者饮食主要以低盐、低脂、清淡为主，可根据患者标准体重及每天劳动输出量，计算每天可摄取的总热卡，对每天食用的总热卡，再进行食物种类及量的分配。碳水化合物可占百分之50至60的比例。碳水化合物主要指米和面。剩下的能量可来自蛋白质，蛋白质包括有动物及植物蛋白，少量脂肪、蔬菜及适量水果。豆腐脑主要含有植物蛋白，因还有水分，因此提供热卡并不高，且也是需要的营养素，糖尿病患者可以喝豆腐脑，但要控制总量。