血糖高能吃豆腐脑吗？

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血糖高的人群可以吃豆腐脑，只要吃豆腐脑时不加糖就可以了。豆腐脑富含丰富的蛋白质，钙质，还有多种微量元素以及维生素，可以缓解心悸不安等症状，还能补充人体所需的营养成分，特别是豆腐脑含钙比较高，有助于身体健康，但也需要注意，大部分的绿叶蔬菜草酸含量较高，食用豆腐脑后容易形成不溶性钙盐。绿叶蔬菜在跟豆腐脑一块儿食用前最好先焯水去除大部分的草酸。