糖尿病人能吃皮蛋吗？

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糖尿病人可以吃皮蛋。糖尿病患者不可以吃高糖的食物，否则会导致血糖升高，让病情加重。皮蛋是用盐、茶、碱性物质腌制而成的一种蛋加工品，它含有丰富的矿物质，糖分含量很少，糖尿病患者吃皮蛋不用担心会导让血糖升高。但无论是糖尿病人还是健康人都不宜多吃皮蛋，因为皮蛋经过加工制作后，可能会含有一定的铅，大量食用可能会引起铅中毒。