糖尿病人的饮食原则是什么？

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糖尿病的饮食原则：1.吃蔬菜多吃带叶的绿菜，因其含膳食纤维较多，含碳水化合物少;2.尽量不吃油炸食物或过油的食物，油热量较高，容易导致热量超标;3.做菜能不勾芡就不勾芡，必须勾芡的则尽量少放淀粉，避免勾得太厚;4.主食粗细搭配，根据身体状况选择合适的粗粮，例如老人消化功能差，粗粮不宜吃得太多;5.用西红柿、黄瓜来代替水果。