高血糖要注意什么饮食？

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主食一般以米、面为基础，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又含有膳食纤维，膳食纤维具备减低血糖作用，对压制血糖有利。血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，另一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具备降脂作用，故可替代部分动物性食品，如肉类等。在压制热量期间，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加许多佐料拌着吃。停止使用食物有：白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食。含有饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好用不着。可用植物油替代部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或增加油类摄取。